旅の途中に、心ほどける一杯を。佐渡の「SABO COFFEE(サボゥコーヒー)」でひと休み

新潟県・佐渡島にある「SABO COFFEE（サボゥコーヒー）」は、島の風景に溶け込むように佇む、古民家をリノベーションした自家焙煎カフェ。落ち着いた空間と香ばしいコーヒーの香りが、旅人や地元の人々をやさしく迎えてくれます。

店名の「SABO」は、“茶房”と“佐渡”を掛け合わせたもの。古き良き日本の文化や空気感を大切にしながらも、常に新しいコーヒーの楽しみ方を追求したいという思いが込められています。

豊かな自然と美味しい水、そして四季折々に表情を変える美しい景観に恵まれた新潟県・佐渡島。

そんな佐渡の地で、訪れる人々に静かな感動を届けているのが、「SABO COFFEE（サボゥコーヒー）」。

古民家を改装した落ち着いた空間で提供されるコーヒーは、“佐渡に来て良かった”と感じられるような一杯を届けたいという思いから、愛情を込めて淹れられています。

「SABO COFFEE（サボゥコーヒー）」では、系列店「DEER CROSS COFFEE(ディアクロスコーヒー)」で焙煎されたこだわりのオリジナルブレンドが楽しめます。

提供されているのは、2種類の個性豊かなブレンド。

まずひとつ目は「スタンダードブレンド」。ブラジル・グアテマラ・インドネシアの豆をブレンドし、コク・甘味・苦みのバランスが絶妙な、王道のビターテイスト。しっかりとした味わいで、コーヒー好きにはたまらない一杯です。

そしてもう一つは「ライトノートブレンド」。こちらはグアテマラ・コロンビア・エチオピアを使用した、すっきりとクリアな味わいが特徴のブレンド。軽やかな口当たりで、食後や気分転換にもぴったりです。

自家焙煎にこだわる系列店との連携だからこそ実現できる、この味わい。「SABO COFFEE（サボゥコーヒー）」に訪れた際は、ぜひこの2種類のブレンドを飲み比べて、自分好みの一杯を見つけてみてください。

さらに、店内で提供される手作りのスイーツは、コーヒーとの相性も抜群。

フランス産の発酵バターを贅沢に使用したクロワッサンも人気メニューのひとつ。丁寧に焼き上げられた生地は、外はサクサク、中はしっとり。ひとくち頬張れば、芳醇なバターの香りがふんわりと広がります。

佐渡島で採れる季節の素材をふんだんに使ったデザートメニューも楽しめます。島の恵みを活かしたラインナップは、訪れるたびに違った味わいに出会えるのも魅力のひとつ。

丁寧に仕上げられるクオリティの高いコーヒーとともに、佐渡での穏やかなひとときを演出してくれます。