本陣（寿し本陣DINING）は、越後湯沢駅構内に店を構える寿司店です。
日本海で水揚げされる魚介を中心に、季節ごとの味覚を取り入れた寿司を提供しており、マグロや白身魚、光り物など定番のネタから旬の素材まで幅広く揃います。いずれも素材の持ち味を生かした仕立てが印象的です。
シャリには新潟県産米を使用し、ネタとのバランスにも細やかに配慮。一貫ごとに丁寧な仕事が感じられる点が、多くの支持を集めています。観光客だけでなく地元客の利用も多く、安定した品質の高さがうかがえるお店です。
ランチタイムには、寿司に加えて海鮮丼やセットメニューが人気を集めています。魚介の鮮度を生かした丼は、短時間でも新潟らしさを感じられる内容。
ディナータイムには、一品料理や地酒とともに寿司を楽しむ利用が増え、落ち着いた雰囲気の中で食事が進みます。同じ空間でも時間帯によって過ごし方が変わる点も、この店の魅力の一つです。
本陣（寿し本陣DINING）では、季節ごとの味わいを大切にしています。時期によってネタが変わり、そのとき旬の魚を使ったお寿司や限定メニューが登場します。訪れるたびに違ったおいしさを楽しめるのが魅力です。
また、その日の仕入れに合わせてメニューを工夫しているため、新鮮な魚を提供しています。こうした柔軟なスタイルも、多くの人に親しまれている理由のひとつです。
店内は、明るく清潔感のある落ち着いた雰囲気です。カウンター席とテーブル席が用意されており、カウンターでは職人の手さばきを眺めながらゆっくりと食事を楽しめます。テーブル席は複数人でも使いやすく、会話を楽しみながら過ごせるつくりになっています。
家族連れやグループはもちろん、おひとりさまでも気軽に立ち寄りやすいのもうれしいポイント。駅構内という便利な立地でありながら、慌ただしさを感じにくく、落ち着いて食事ができる空間が広がっています。
本陣（寿し本陣DINING）は、越後湯沢駅直結という便利な立地と、新潟の食材を気軽に味わえる魅力をあわせ持つお店です。
移動の合間にさっと立ち寄るのはもちろん、ゆっくりと食事を楽しむ目的で訪れるのにもぴったり。
寿司を中心に、丼ものや一品料理までそろい、季節ごとの味わいも楽しめる構成。新潟らしいおいしさを無理なく味わえる一軒として、多くの人に親しまれています。
本陣（寿し本陣DINING）
住所：〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2427-1
電話番号：025-785-2082
営業時間：11:45〜19:30（L.O.19:00）
※季節により変更となる場合があります
定休日：なし
※臨時休業等は公式情報にて確認が必要です
駐車場：あり（駅地下駐車場利用、2時間無料）
公式HP：http://www.sushi-honjin.com/
詳しい施設さまの情報は、施設さまのHPよりご確認ください。
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